I love sweet treats! and I always feel the need to have one after dinner. These bars are the perfect solution for my sweet tooth and a new favourite in our home. They also work wonderfully as a breakfast on the go, an afternoon snack or a pre-workout snack. They could even be a perfect addition to your lunch box: plenty of options!
They are deliciously crunchy and super easy to bake! Also no flour, no butter and no added sugar 🙂
[Banana and chocolate granola bars]
Adapted from Compassionate Cuisine
Ingredients:
300 gr. oats
180 gr. nuts and seeds (I used sunflower seeds, pistachios and hazelnuts)
60 ml. honey
80 gr. banana
130 gr. dried fruits (I used dried cranberries)
130 gr. peanut butter
25 ml. water
100 gr. dark chocolate, broken into pieces (optional)
Using a blender make a purée from the banana, peanut butter and honey. Add the water to the peanut butter mixture and mix well. In a bowl combine the oats, nuts, sunflower seeds and dried fruits. Stir in the peanut butter mixture and combine.
Line a roasting tin or a rectangular cake tin with parchment paper. Spoon into the prepared tin and smooth the surface, making sure it is evenly distributed.
Bake in a preheated oven at 160°C (140°C fan, 325°F, Gas 3) for about 25 minutes, until golden. Leave to cool in the tin for about 5 minutes, then mark into 10/12 bars. Leave to cool completely before removing from the tin.
If using the chocolate, put the chocolate into a bowl and microwave for 1 minute until melted and shiny (stir halfway). Drizzle over the bars and leave to set, then cut into 10 to 12 bars. You can store the granola bars in an airtight container in the refrigerator for up to 1 week. You can also freeze them.
Adoro doces! São a minha perdição! e nada sabe melhor depois do jantar do que algo doce. Estas barras são a solução perfeita e são as nossas preferidas cá por casa. Também são deliciosas como pequeno-almoço “a correr”, lanche ou snack antes do ginásio. As opções são inúmeras e ao vosso critério!
São saborosamente crocantes e super fáceis de fazer! Ah, e não têm farinha, manteiga ou açúcar adicionado 🙂
[Barras de aveia, banana e chocolate]
Receita adaptada de Compassionate Cuisine
Ingredientes:
300 gr. flocos de aveia
80 gr. de frutos gordos e sementes (usei sementes de girassol, pistachio e avelãs)
60 ml de mel
1 banana
130 gr. de frutos desidratados (usei Arandos)
130 gr. de manteiga de amendoim
25 ml. água
100 gr. chocolate negro, em bocados (opcional)
Com a ajuda de uma varinha mágica, triture a banana, a manteiga de amendoim e o mel. Adicione a água e envolva bem. Coloque numa taça a aveia, as frutas desidratadas, as sementes de girassol, as avelãs e os pistáchios. Junte a mistura de banana e manteiga de amendoim, envolvendo tudo muito bem.
Forre um tabuleiro de ir ao forno ou uma forma de bolo rectangular (20 por 20 cm) com papel vegetal e de seguida, a adicione a mistura das barras de cereais. Distribua a mistura de forma uniforme e alise com a ajuda de uma colher molhada.
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos, até ficarem douradas, a uma temperatura de 160ºC (325ºF). Deixe arrefecer à temperatura ambiente durante 5 minutos, e faça marcas para 10 ou 12 barras. Deixe arrefecer completamente e retire da forma.
Se utilizar o chocolate, leve ao microondas numa taça durante 1 minuto até derreter completamente e decore as barras a gosto. Leve ao frigorífico até solidificar. Corte em 10 a 12 barras. As barras podem ser guardadas num recipiente fechado no frigorífico até 1 semana. Podem também ser congeladas.
